Es posible que pronto pueda disfrutar de la cerveza impulsada por Microsoft AI

Carlsberg Group es uno de los principales grupos cerveceros del mundo en la actualidad, con una amplia cartera de marcas de cerveza y otras bebidas. Además, Carlsberg es una de las marcas de cerveza más conocidas del mundo. Recientemente, Carlsberg anunció una inversión multimillonaria llamada 'The Beer Fingerprinting Project', que se centra en medir y detectar sabores y aromas en la cerveza. Este estudio de investigación permitirá a cualquier persona desarrollar fácilmente nuevas cervezas utilizando la tecnología impulsada por IA de Microsoft en lugar de depender de humanos reales y técnicas como la cromatografía y la espectrometría para detectar sabores y aromas.

“Este estudio de investigación pone el análisis avanzado y la tecnología de nube inteligente como piedra angular del proyecto y combina la experiencia en varios campos de investigación. Estamos emocionados de ver cómo se desarrolla el proyecto y determinar cómo afectará los procesos de comercialización más rápidos para Carlsberg”, dice Ricky Gangsted-Rasmussen, Industry Lead – Retail, Microsoft Danmark.

“Estamos entusiasmados de ser parte de un equipo con la Universidad de Aarhus, la Universidad Técnica de Dinamarca y Microsoft y ampliar los límites en la tecnología de sensores para la determinación del sabor. Esto nos permitirá seleccionar y desarrollar levadura de cerveza novedosa para su aplicación en cervezas artesanales, especiales, de núcleo y sin alcohol a una velocidad mucho mayor y con una calidad aún mejor”, dice Jochen Förster, director y profesor de fermentación de levadura, Carlsberg Research Laboratory.

Carlsberg espera lanzar al mercado un producto comercial utilizando esta tecnología de investigación. ¡Entonces, pronto podrá disfrutar de la cerveza impulsada por Microsoft AI!

Fuente: The Record