Du kanske snart kan njuta av Microsoft AI-drivet öl

Carlsberggruppen är en av de ledande bryggerikoncernerna i världen idag, med en stor portfölj av öl- och andra dryckesmärken. Dessutom är Carlsberg ett av de mest kända ölmärkena i världen. Nyligen tillkännagav Carlsberg en investering på flera miljoner dollar som heter "The Beer Fingerprinting Project" som fokuserar på att mäta och känna av smaker och aromer i öl. Denna forskningsstudie kommer att göra det möjligt för vem som helst att enkelt utveckla nya öl med hjälp av Microsoft AI-driven teknik istället för att förlita sig på faktiska människor och tekniker som kromatografi och spektrometri för att upptäcka smaker och aromer.

”Denna forskningsstudie sätter avancerad analys och intelligent molnteknologi som en hörnsten i projektet och kombinerar expertis inom flera forskningsområden. Vi är glada över att se projektet utvecklas och avgöra hur det kommer att påverka snabbare gå till marknadsprocesser för Carlsberg”, säger Ricky Gangsted-Rasmussen, Industry Lead – Retail, Microsoft Danmark.

"Vi är glada över att vara en del av ett team med Aarhus Universitet, Danmarks Tekniska Universitet och Microsoft och tänja på gränserna inom sensorteknologi för att "lusta på beslutsamhet". Detta kommer att göra det möjligt för oss att välja och utveckla ny öljäst för användning i hantverks-, special-, kärnöl och alkoholfria öl med mycket högre hastighet och ännu bättre kvalitet”, säger Jochen Förster, direktör och professor Jästfermentering, Carlsbergs forskningslaboratorium.

Carlsberg hoppas kunna lansera en kommersiell produkt med denna forskningsteknologi på marknaden. Så du kanske snart kan njuta av Microsoft AI-drivet öl!

Källa: Skivan